RECETTEpour 2 cuisses de canard préchauffer le 23 sept. 2014 - Si vous voulez vous régaler voilà une recette très simple mais excellente . Confidentialité Badigeonnezd’huile d’olives un plat allant au four et déposez-y les rondelles d’oignons puis les cuisses de canard (côté peau en bas). Epluchez et lavez les pommes de terre, découpez-les en morceaux et disposez-les dans le plat. Sales et poivrez les cuisses de canard et les pommes de terre puis parsemez de thym. Cuissesde canard rôties au four – Ingrédients :2 cuisses de canard,2 oignons, 200 ml de bouillon de volaille ,8 petites pommes de terre ,2 c. à soupe Recettes similaires à Recette cuisses de canard rôties au four 4 Dans un grand plat allant au four , mettre les oignons ciselés au fond et poser dessus vos cuisses de canard. 5/ Diluer le cube de bouillon de volaille dans l'eau très chaude puis verser sur les cuisses de canard. 6/ Disposer Encuisine avec cette belle idee de recette de cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes. Une recette bien reconfortante !.Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes. La recette par MimmServir avec une salade, des endives braisees ou des haricots verts.Que le temps passe vite, cela fait deja 7 ans que j?ai poste Lavezles pommes puis coupez-les en morceaux. Dans une sauteuse, faites revenir les pommes dans la graisse de canard avec le bâton de cannelle, les feuilles de laurier, le . Un délicieux parmentier présenté et préparé de façon différente Pour une fois, ce plat à fait l'unanimité dans la famille, et bien oui, je ne sais pas pour vous, mais j'en ai toujours un qui veut pas de ci, pas de ça, plus de ci et plus de ça C'est qu'ils deviennent de plus en plus exigeants les bougres ! Pas toujours facile de les satisfaire unanimement et bien là, c'est fait ! ouf ! voici les Pommes de terre farcies au confit de canard -oOo- pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes 2 cuisses de canard confites 4 grosses pommes de terre à chair ferme ou 8 moyennes 1 gousse d'ail 1 bouquet de ciboulette je mets de côté quelques jolis brins pour le dressage 1 cuillère à café d'herbes de Provence sel et poivre du moulin 1 pincée de muscade 30g de beurre 10cl de lait en accompagnement j'ai fait une poêlée de champignons de Paris -oOo- commencez par faire bouillir une grande marmite d'eau salée mettez y a cuire les pommes de terre durant 20 à 25mn selon leur grosseur testez la cuisson en y plongeant la pointe d'un couteau elles doivent être presque tendres si vous en faites plusieurs retirez-les au fur et à mesure les plus grosses cuisent plus longtemps elles finiront de cuire au four par la suite -oOo- égouttez les cuisses de canard en récupérant la graisse pour la cuisson de la farce enlevez leur la peau émiettez les je mets des gants de cuisine pour le faire récupérer la petite gelée, vous l'ajouterez à votre farce c'est le meilleur émincez la ciboulette très finement ainsi que les échalotes et l'ail faites chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe de graisse de canard mettez y à suer échalotes et ail ajoutez les herbes de provence remuez bien laissez fondre à feu moyen durant 3mn tout en remuant ajoutez la viande remuez bien puis la ciboulette salez et poivrez ajoutez le piment d'Espelette goûtez pour rectifier l'assaisonnement réservez -oOo- préchauffez le four sur 180° rincez les pommes de terre coupez légèrement la base pour qu'elles tiennent droite épluchez les ouch ! t'ention c'est chaud !! coupez le haut pour les évidez avec une petite cuillère ou une cuillère parisienne conservez la chair pour en faire une petite purée remplissez les de votre farce au canard confit -oOo- avec les chutes de pommes de terre j'ai fait une petite purée passez la au moulin à légumes ajoutez le lait et les 30g de beurre salez et poivrez ajoutez une touche de muscade en poudre goûtez pour rectifier l'assaisonnement versez la dans une poche à douille cannelée puis couvrez joliment les pommes de terre farcies de votre purée enfournez pour 15 à 20mn le temps que la purée soit légèrement dorée -oOo- pour le dressage passez un peu de beurre fondu au pinceau sur la purée pour la rendre brillante déposez une ou deux pommes de terre farcies au canard confit par personne quelques brins de ciboulette et la garniture de votre choix poêlées de champignons, salade comme vous voulez bonne dégustation ! photo trouvée sur Tumblr

cuisse de canard pomme de terre au four